Receta: Tarta de cerezas

Este es unos de esos postres fáciles de hacer y que suma muchos nutrientes a tu dieta. Las cerezas contienen beta-caroteno, vitamina C y, sobre todo, ácido fólico, además de minerales como potasio y pequeñas dosis de magnesio, fósforo y hierro. Además, son fuente de fruta y antioxidantes. Atenta a la receta:

Ingredientes:

• 1 base de masa brisa
• 400 gr de cerezas sin hueso
• 4 huevos
• 160 gr de azúcar
• 50 gr de harina
• 250 gr de queso blanco cremoso
• Zumo de 3 limones
• Mermelada de frutas para decorar (al gusto)

Preparación:

• Extendemos la masa en el molde (si no es de silicona, es recomendable engrasarlo previamente)
• Cocemos la masa durante 5 minutos con el horno precalentado a 200º.
• Mientras la masa va tomando color, mezclamos los huevos con el azúcar.
• Seguiremos batiendo hasta obtener una crema blanquecina.
• Añadiremos el queso, el zumo de limón y la harina.
• Mezclamos para que todos los ingredientes se integren bien a los huevos y que no queden grumos.
• Reservamos.
• Con la masa ya cocida, disponemos la crema encima.
• Repartimos las cerezas sobre la crema.
• Volvemos a llevar al horno. Esta vez serán 50 minutos con el horno a 160º.
• Cuando pase este tiempo, retiramos el pastel del horno.
• Dejamos que se enfríe.
• Cuando la tarta esté a temperatura, calentamos la mermelada a baño María.
• Con la mermelada líquida, cubrimos la superficie de la tarta.
• Dejamos que se cuaje la mermelada de nuevo en la nevera.
• Así estará lista para servir.