Propiedades nutricionales de la palta o aguacate

El aguacate o palta es un fruto con una carne verde y mantecosa que procede de Perú y México. Son uno de los frutos más completos y saludables, por lo que no debes dejar pasar la oportunidad de incluirlos en tu dieta y aprovechar sus bondades. Si bien es cierto que en caso de obesidad se debe limitar su consumo, es muy beneficioso durante todas las etapas de nuestra vida.

Propiedades del aguacate o palta:

Son ricos en Vitamina E, por lo que son muy beneficiosos para retrasar el envejecimiento.

El contenido en omega 3 del aguacate cuida nuestro sistema cardiovascular. La palta es rica en grasas saludables (monoinsaturadas) y evitan que acumulemos grasas perjudiciales que puedan causarnos enfermedades.

El aguacate posee vitaminas tan importantes como la A, C, D, K y del grupo B
Su contenido en magnesio favorece el correcto funcionamiento del sistema nervioso, muscular, así como el del intestino delgado. También es importante para el sistema inmunológico.

Contiene ácido fólico, por lo que está muy recomendado durante el embarazo para evitar malformaciones.

El aguacate es rico en potasio (conteniendo mucho más que el plátano), muy importante para un favorable funcionamiento muscular y nervioso, además de evitar la retención de líquidos.

Al ser rico en fibra, regula los niveles de azúcar en sangre.

Además su semilla o pepa es muy nutritiva y en lugar de tirarla podemos aprovechar sus nutrientes. Podemos hacer una infusión con ella. Primero retiramos la piel marrón que la cubre y con un rallador echamos 1 cucharada en un vaso y añadimos agua hirviendo, o bien podemos echar la ralladura de la palta en platos ya realizados (ensaladas, guisos, etc.)

También podemos aprovechar las bondades del aguacate aplicándolo localmente sobre nuestra piel o cabello. Haz una pasta con medio aguacate y aplícala en las puntas del cabello. Dependiendo del estado de tu cabello puedes dejarla entre 30 minutos a toda la noche. Después retiras y lavas el cabello como normalmente. Aporta mucho brillo y cuerpo, dejando un pelo sano y sin frizz. Sobre la piel lo podemos dejar unos 20 minutos sobre rostro y cuello para evitar arrugas, manchas y conseguir una piel más elástica, nutrida y joven.

No podemos desaprovechar este rico y nutritivo fruto. Que además nos mantendrá un cabello hermoso. ¡Ahora vamos a decirle adiós a esa COMIDA CHATARRA!

"Hoy eres madre"

"Hoy eres madre"

Seguro nunca olvidarás ese día en que temblorosa y muy nerviosa compraste una prueba de embarazo o quizás fuiste por una prueba de sangre y prometiste que si salía negativo nunca más “lo ibas a hacer". Fuiste de inmediato donde tu mejor amiga o simplemente sola al primer baño que encontraste, mientras nerviosa leías las instrucciones, depositaste las últimas gotas de esperanza y de un -¡Por favor! Diositio no-

Lo primero que pensaste es: Tengo toda una vida por delante, sueños, proyectos, viajes, pero te azotaste contra la realidad cuando un implacable positivo se anunciaba como un aviso abandonado y luminoso en medio de una nocturna carretera desierta. Quedaste en blanco, a los pocos segundos lloraste, puteaste contra el mundo y los hombres, pero así y todo, nunca dejaste de percibir esa incrédula y extrañamente gratificante sensación de tener un ser dentro de ti. -¿Qué hago? Mis papás me van a matar ¿Qué dirán de mí los demás?- 

Pensaste en pastillas abortivas, recetas caseras, abortos clandestinos, sentiste el miedo como un frío terrible, no había dinero y la verdad, no serías capaz de hacerlo. ¿Y tus sueños? Ya se habían transformado en una pesadilla de la cual no podías despertar. Los días pasaron, los meses y tus padres se lamentaron profundamente, lloraron. A veces te pasabas el día entero vomitando, pero siempre mucho más, llorando, por dentro o por fuera, te pasabas los días enteros llorando.Dejaste el alcohol, los amigos y hasta el cigarrillo, te sentiste sola, estabas sola. Ibas a los controles y tratabas de descifrar ese lenguaje que algunos médicos ni se molestan en explicar. Ocultaste con infinitas maniobras, (chalecos, polerones), tu nueva condición de embarazada, pero no fue hasta el primer palpitar dentro de tu vientre, que asumiste que la cosa iba en serio. 

Pasaban los meses y aún seguías confundida entre tus egoísmos y el cariño materno. Acariciabas tu panza y a veces simplemente te odiabas, esperando que algún buen hombre se dignara a concederte el asiento justamente diseñado para estos casos y que tú no serías capaz de pedir.Te mareabas y te avergonzabas sin razón aparente. Ya todo era tan evidente, empezaste a comer por dos, nunca dejaste de sentir miedo, sin embargo, te divertiste buscando nombres, comprando ropas e imaginándote ese futuro nuevo. No estabas preparada, pero así y todo llegó el momento, así que te mordiste cada una de las contracciones, aunque las lágrimas no podían dejar de aflorar producto del dolor. Apretaste almohadas y gemiste hasta que un especialista te inyectó una buena dosis de calma, ya estabas entregada.Los médicos abrieron tus piernas y ahí tú, utilizando una fuerza que jamás habías ocupado en tu vida, pujaste hasta dar al mundo otra nueva vida. Nunca dejaste de sentir miedo, pero ahí con el pequeño ser humano entre tus pechos, te dejaste llevar por un par de ojitos color de acero. 

Tú no elegiste ser madre, pero lo fuiste y aún no entiendes cómo después de ese momento en que sus miradas se cruzaron, fuiste capaz de amar a alguien sin siquiera conocerlo.
¡Hoy eres madre, y sigues teniendo miedo, pero fuiste valiente y eso yo te lo agradezco!

Rocoto relleno (Stuffed Pepper) Español | English

Receta / Recipe

01 Rocoto hervido

01 Cucharadita de mantequilla

01 Cebolla roja

02 Tomates

01 Cucharadita de ajo molido

03 Cucharaditas de ají panca

03 Cucharaditas de ají amarillo

100g de carne molida de cerdo

10g de cilantro

10g de perejil

20g de pasas

20g de aceitunas negras

30g de maní

Agua, vinagre y azúcar (para hervir el rocoto)

01 huevo duro

50g de queso mozzarella

02 mondadientes

Sal, comino y pimienta al gusto.

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01 boiled Rocoto

01 teaspoon butter

01 Red Onion

02 Tomatoes

01 teaspoon minced garlic

03 teaspoons red pepper sauce

03 teaspoons yellow pepper

100g ground pork

10g Coriander

10g parsley

20g raisins

20g black olives

30g peanut

Water, vinegar and sugar ( to boil hot pepper )

01 hard boiled egg

50g of mozzarella cheese

02 toothpicks

Cumin, Salt and pepper to taste.