Rocoto relleno (Stuffed Pepper) Español | English

Receta / Recipe

01 Rocoto hervido

01 Cucharadita de mantequilla

01 Cebolla roja

02 Tomates

01 Cucharadita de ajo molido

03 Cucharaditas de ají panca

03 Cucharaditas de ají amarillo

100g de carne molida de cerdo

10g de cilantro

10g de perejil

20g de pasas

20g de aceitunas negras

30g de maní

Agua, vinagre y azúcar (para hervir el rocoto)

01 huevo duro

50g de queso mozzarella

02 mondadientes

Sal, comino y pimienta al gusto.

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01 boiled Rocoto

01 teaspoon butter

01 Red Onion

02 Tomatoes

01 teaspoon minced garlic

03 teaspoons red pepper sauce

03 teaspoons yellow pepper

100g ground pork

10g Coriander

10g parsley

20g raisins

20g black olives

30g peanut

Water, vinegar and sugar ( to boil hot pepper )

01 hard boiled egg

50g of mozzarella cheese

02 toothpicks

Cumin, Salt and pepper to taste.